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CRUDITÈ
Gambero rosso
€ 5
Gambero viola
€ 5
Ostriche
€ 5
Tartare
€ 16
Tris di tartare
€ 30
ANTIPASTI
Anemone e anguria
(Anemone di mare croccante, anguria in doppia consistenza)
€ 18
Ceviche di tonno
(Tonno rosso, cipolla rossa, cetriolo, mango e coriandolo)
€ 16
Capasanta, patata e cioccolato
(Capasanta scottata, tiepido di patata e cioccolato bianco)
€ 16
Tartare di pecora
(Pecora, erborinato ovino e gel di Camona)
€ 15
Prosciutto di agnello
€ 15
Formaggi tipici e salumi di mare
€ 28
PRIMI PIATTI
MARE
Spaghetti vongole e bottarga dello chef
€ 20
Linguina al datterino giallo, riccio e lime
€ 25
Fregola di mare
€ 18
TERRA
Culurgiones di Orgosolo ai tre pomodori
€ 16
Malloreddus alla Campidanese
€ 14
SECONDI PIATTI
MARE
Tonno alla Wellington
(Filetto di tonno rosso, senape, salsa al tartufo, prosciutto, cipolla in agrodolce e Vichyssoise)
€ 25
Trancio del giorno
€ 25
Julienne di calamari e zucchine fritte
€ 18
TERRA
Entrecôte al Cannonau
€ 22
Galletto ruspante alla cacciatora
€ 18
INSALATE
Piscinas
€ 7
Is Arutas
€ 7
Brandinchi
(Broccolo, tris di pomodorini e noci)
€ 7
MENU PIZZE
Radici di mare
(Carpaccio di polpo, patate, rucola)
€ 16
Radici di terra
(Salame piccante, ovinforth, peperone)
€ 13
Margherita
€ 9
Napoli
€ 10
Sarda
(Purpuzza, pecorino al Cannonau, patate)
€ 13
Ricci e asparagi
€ 20
Seppia e pomodoro
€ 16
Mediterranea
(Crumble di cipolla, pesto al basilico, pomodoro Camona)